med nyfikenhet och förundran

Månadsarkiv: mars 2018

Leffe Triple (8,2%)

Leffe Triple (8,2%)

Leffe tillverkar i mitt tycke god öl med betyget väl godkänd, även om den nog anses ”mainstream” av öl-konnessörer. Leffe Triple är nog den godaste varianten av Leffe som jag har smakat hittills. Alkoholhalt på 8,2% så det räcker med en att avnjuta i maklig takt.

Inköpt för €2.35 (33 cl) på Carrefour i Rapallo, Italien.

Birra Moretti Grand Gru (6,8%)

Birra Moretti Grand Gru (6,8%)

Birra Moretti Grand Cru är en italiensk öl i belgian pale ale-stil. En god italiensk variant på belgiskinspirerad öl men tveksamt om den var god nog för sitt pris. God men kanske en euro för dyr för sin smak.

Inköpt på Carrefour i Rapallo, Italien för €4.99 (75 cl).

Mc Chouffe (8%)

Mc Chouffe (8%)

Mc Chouffe är La Chouffes mörkare kusin. Smakmässigt känns släktskapet med La Chouffe tydligt. Mc Chouffe är en ”cross over” mellan en mörk belgisk dubbel och en scottish ale. Alkoholhalten är på 8% och gillar man La Chouffe är den här intressant som omväxling.

Inköpt för dryga €2 på Carrefour i Rapallo, Italien.

Salsiccia

Salsiccia

Kilopriset på italiensk salsicciakorv är inte helt oväntat väsentligt lägre i Italien jämfört med om man köper den färsk hemma i Sverige. Så på resa i Italien med tillgång till eget kök skulle det tillagas salsiccia. Det här receptet är halvt mitt eget, halvt insprirerat av sånt jag hittat på nätet. Nu gillar jag stark mat, så gör man inte det behöver man inte vara fullt så entusisastisk med chilin.

Du behöver (2 personer):

  • Ca 300 gr salsicciakorv
  • 1 st burk krossade tomater (400 gr)
  • 1 st buljongtärning
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1/2 färsk röd chili
  • Olivolja
  • Färsk basilika

Serveras med:

  • Pasta eller kokt potatis
  • En fräsch sallad med olivolja och balsamvinäger
  • Ett glas rött italienskt vin (jaja, det är frivilligt, men gott!)

Gör så här:

  • Häll de krossade tomaterna i en kastrull
  • Smula buljongtärningen fint i de krossade tomaterna
  • Låt de krossade tomaterna sjuda i minst 20 minuter, rör om då och då, gärna med ett lock på så att de behåller vätskan
  • Finhacka vitlöksklyftorna och chilin
  • Häll lite olivolja i en stekpanna och stek salsiccian ca 3-4 minuter per sida tills den fått färg helt
  • Skär salsiccian i ca 3-4 cm långa bitar och låt dem ligga kvar i stekpannan
  • Häll i vitlöken och chilin i stekpannan och låt steka en stund tillsammans med korven
  • Häll tomatsåsen i stekpannan över salsiccian, vitlöken och chilin och låt det hela sjuda några minuter
  • Serveras tillsammans med pasta eller potatis, garnera med färsk basilika
Italiensk salsiccia med tomatsås a la Stefano

Italiensk salsiccia med tomatsås a la Stefano

Annons
Instagram
Something is wrong.
Instagram token error.

sm0rgm

Follow
Hämta fler

© Copyright 2021 Stefan Helander