Öl
Sedan ett par år tillbaka roar jag mig med att brygga öl. Processen i sig är inte så komplicerad men kan förfinas i oändlighet. Att justera recepten, lära sig hur man kan påverka smaken i olika riktningar, utöver nöjet att kunna dricka sin egenhändigt brygda öl tycker jag är fantastiskt roligt.
Med tiden hade det samlats ingridienser som blivit över så jag totade ihop ett recept av det jag hade liggande och resultatet blev något i stil med en brown ale. Med hjälp av Beersmith så kunde jag se till att få mängderna i receptet balanserade och resultatet av denna “pytt-i-panna”-öl blev förvånandsvärt gott.
Nu är jag datornörd så mina recept har inga namn utan versionsnummer där den mindre siffran indikerar en underversion av receptet. Just detta var recept nummer 7 med underversion 1.
Duvel Tripel Hop Citra (9,5%)
Duvel Tripel Hop Citra var en trevlig överraskning. Ljus som en lager med tydligt inslag av Citra-humlen med smak åt hållet av citrus och tropisk frukt. Utöver Citra är den humlad med Saaz-Saaz och Styrian Golding.
Enligt etiketten har den blivit vald till bästa tripel hop någonsin. Den här kan jag tänka mig en varm sommardag.
l’Abbaye (Carrefour)
l’Abbaye är Carrefour:s eget husmärke och är en öl i “klosterstil”.
Nu hör det till undantagen att jag köper öl i burk men var nyfiken på att prova denna. Inköpt för €1.49 hos Carrefour i Argelès-sur-Mer. Inte samma kaliber som de klassiska trappisterna men en prisvärd, god öl som smakar kloster och smakar bra trots leverans i burk.
Leffe Triple (8,2%)
Leffe tillverkar i mitt tycke god öl med betyget väl godkänd, även om den nog anses “mainstream” av öl-konnessörer. Leffe Triple är nog den godaste varianten av Leffe som jag har smakat hittills. Alkoholhalt på 8,2% så det räcker med en att avnjuta i maklig takt.
Inköpt för €2.35 (33 cl) på Carrefour i Rapallo, Italien.
Mc Chouffe (8%)
Mc Chouffe är La Chouffes mörkare kusin. Smakmässigt känns släktskapet med La Chouffe tydligt. Mc Chouffe är en “cross over” mellan en mörk belgisk dubbel och en scottish ale. Alkoholhalten är på 8% och gillar man La Chouffe är den här intressant som omväxling.
Inköpt för dryga €2 på Carrefour i Rapallo, Italien.
Bernard Bohemian Ale (8,2%)
Bernard Bohemain Ale är en överjäst öl från familjebryggeriet Bernard a.s. i Tjeckien. Den tydliga smaken av koriander för tankarna till Tripel Karmeliet och La Chouffe. Alkoholhalten ligger på 8,2%. En god öl som det gärna blir fler av.
Inköpt på Carrefour i Rapallo, Italien, för €2.79.
Häromdagen när jag stod i kön till Fakta (lokala matbutiken) så tyckte tydligen mannen framför mig i kön, som sannolikt redan hade smakat dagens första “bajer” (eller två), att det var dags att berika omvärlden med sitt vetande:
– Hvornår är det en ko?
Varken killen i kassan eller övriga i den väntade kön hade något bra svar på det.
– Når den er alene, ellers er det køer! (kor)
Dansk vardagshumor i ett nötskal! 🙂
Bryggeriet Frejdahl Skuld Viking Voyage juleøl
I Danmark benämns dagen då Tuborgs julöl släpps för året som “J-day”, “snestorm” (snöstorm) eller “snefald” (snöfall). Detta infaller traditionellt den första fredagen i november.
På bryggeriet Frejdahl faller snön dock tidigare än så. Redan i mitten av oktober fanns deras “Skuld” att finna i butikerna. Jag fick fatt i mitt exemplar hos Føtex i Helsingør till det facila priset 23 DKK för en flaska.
På bryggeriets hemsida står den dock listad som “Jul 2016” så man undrar i stilla sinne om de glömt att uppdatera hemsidan eller om Føtex dammat av restlagret från 2016? Icke destomindre smakar den utmärkt och bäst-före-datum är med god marginal inte passerad.
Nu är Tuborgs julöl inte på något sätt dålig, tvärtemot är den alldeles utmärkt. Dock finner jag Frejdahls “Skuld” ett antal pinnhåll bättre.
Schiøtz Gylden IPA
Schiøtz Gylden IPA är en överjäst India Pale Ale med den lite annorlunda kryddningen i form av nypon och rosmarin som ger en karakteristisk smak utöver den tydliga humlen som består av Simcoe, Citra och Pacific Gem. Nypon och rosmarin är en lite otippad kombination som faktiskt fungerar väldigt bra. Frisk och mycket drickbar.
Schiøtz bryggs av Royal Unibrew A/S i Faxe.