resa
Kilopriset på italiensk salsicciakorv är inte helt oväntat väsentligt lägre i Italien jämfört med om man köper den färsk hemma i Sverige. Så på resa i Italien med tillgång till eget kök skulle det tillagas salsiccia. Det här receptet är halvt mitt eget, halvt insprirerat av sånt jag hittat på nätet. Nu gillar jag stark mat, så gör man inte det behöver man inte vara fullt så entusisastisk med chilin.
Du behöver (2 personer):
- Ca 300 gr salsicciakorv
- 1 st burk krossade tomater (400 gr)
- 1 st buljongtärning
- 3 st vitlöksklyftor
- 1/2 färsk röd chili
- Olivolja
- Färsk basilika
Serveras med:
- Pasta eller kokt potatis
- En fräsch sallad med olivolja och balsamvinäger
- Ett glas rött italienskt vin (jaja, det är frivilligt, men gott!)
Gör så här:
- Häll de krossade tomaterna i en kastrull
- Smula buljongtärningen fint i de krossade tomaterna
- Låt de krossade tomaterna sjuda i minst 20 minuter, rör om då och då, gärna med ett lock på så att de behåller vätskan
- Finhacka vitlöksklyftorna och chilin
- Häll lite olivolja i en stekpanna och stek salsiccian ca 3-4 minuter per sida tills den fått färg helt
- Skär salsiccian i ca 3-4 cm långa bitar och låt dem ligga kvar i stekpannan
- Häll i vitlöken och chilin i stekpannan och låt steka en stund tillsammans med korven
- Häll tomatsåsen i stekpannan över salsiccian, vitlöken och chilin och låt det hela sjuda några minuter
- Serveras tillsammans med pasta eller potatis, garnera med färsk basilika
I juli besökte vi ön Terschelling som ligger på den nederländska nordkusten, i Friesland närmare bestämt. Vill du uppleva en annorlunda del av Nederländerna med vacker, annorlunda natur så är Terschelling definitivt ett resmål att rekommendera.
För att nå Terschelling tar man färjan från Harlingen. Det går också bra att ta bilen med på färjan. Enklast är att boka och köpa biljetter på nätet hemifrån så att man är garanterad plats. Överfarten tar ca 2 timmar – något som förvånade oss eftersom avståndet fågelvägen mellan Harlingen och Terschelling är ca 20 km. Förklaringen fick vi under resans gång. På grund av sandbankarna mellan Terschelling och fastlandet kan man inte färdas raka vägen utan är tvungen att göra ett antal girar. Det gör den verkliga resvägen längre samt att man håller relativt låg hastighet. Ombord på färjan finns cafeteria/restaurang och gratis Wifi för att fördriva tiden om man nu tröttnar på utsikten.
Det erbjuds olika former av boende på Terschelling. Vanligt är camping eller att man hyr ett hus, men även hotell och hostel finns. Eftersom Terschelling också är en “party-ö” för unga kan det vara viktigt att göra förarbete så att man väljer rätt campingplats. Vi bodde på ett hostel vilket var utmärkt men stördes ett par nätter av festande ungdomar utanför.
Bästa sättet att se Terschelling är från cykel och det finns mängder av möjligheter att hyra cyklar till låga priser (5-6€ om dagen). Öns storlek gör att man når hela ön från ände till ände på cykel (men observera att den östra delen är avlyst naturskyddsområde sommartid). Hela ön har mängder av cykelbanor och faktum är att det faktiskt inte går att ta sig överallt med bil utan det är cykel som gäller.
Vegetationen är låg och typisk för öar på kusten. På många platser växer tranbär vilt. Historien förtäljer att en man en gång fann en tunna ilandfluten och hoppades att den innehöll alkohol. I sin besvikelse över att den bara innehöll tranbär slog han tunnan i spillror och på så sätt fick tranbären fäste på ön och började växa vilt.
På Terschelling har man under lång tid ägnat sig åt att söka och ta hand om vrakgods. Det finns ett vrakmuséum i Formerum som kan vara värt ett besök.
Utöver att cykla är vandring ett fint sätt att se ön. Varje tisdag och torsdag arrangeras Brandaris wandeltocht. Det är en 10 km lång vandring som tar ca 2 timmar att genomföra. Vandringarna utmärks genom blåvita träpinnar som slås ner i marken och förläggs till en av tre återkommande start- och slutpunkter men själva vandringen är alltid ny. Det kostar 2€ att delta och man får ett litet blad där kontroller ska stämplas efter vägen. Till detta får man en bok där varje vandring dokumenteras och efter ett antal vandringar får man olika former av utmärkelser, t ex medaljer.
West Terschelling är öns största by och ligger som namnet antyder i västra delen av ön. Här ligger också hamnen där färjan anländer. West Terschelling har butiker och restauranger samt det iögonfallande 55 meter höga fyrtornet som man dessvärre inte har möjlighet att komma upp i.
På öns västsida finns långa sandstränder som uppmanar till bad men se upp om vågorna går alltför höga – man kan sugas ut i havet av underströmmar.
Sammanfattningsvis så är Terschelling inte bara en “party-ö” utan erbjuder fina möjligheter till naturupplevelser, avslappning och motion i form av vandringar och cykelturer.